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초콩 만들기, 잘못하면 건강 망친다? 초콩 만들기는 단순히 삶은 콩에 초를 섞는 작업으로 생각할 수 있지만, 사실 그 속엔 놀라운 과학과 건강상의 변수들이 숨어 있습니다. 초콩이란 삶은 콩에 식초를 넣어 …